(01.10.2024)
Istraživanje na temu kratkih lanaca snabdevanja
U okviru projekta RUSTIK (Rural Sustainability Transitions through Integration of Knowledge for improved policy processes - Tranzicije ruralne održivosti kroz integraciju znanja za unapređene političke procese) tokom 2024. sprovodi se sveobuhvatno istraživanje na temu kratkih lanaca snabdevanja. Istraživanje sprovode Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Beogradu i RARIS sa ciljem da se dobije više informacija o procesima proizvodnje i distribucije lokalnih proizvoda. Ovo istraživanje treba da podrži razvoj turizma, poljoprivrede i ekonomski razvoj kroz podršku uspostavljanju kratkih lanaca snabdevanja hranom u sektoru turizma u Zaječarskom okrugu. Istraživanje je imalo za cilj da identifikuju glavne uključene aktere i u kojim sektorima (ili grupama proizvoda) učestvuju i sa kojim izazovima ili preprekama se suočavaju.
Tokom ovog kompleksnog istraživanje je do sada obavljeno 77 direktnih intervjua na terenu, mapirano je preko 240 različitih aktera u kratkim lancima snabdevanja i identifikovano 320 veza između tih aktera.
Istraživanje će pomoći da se kreira održiviji i otporniji lokalni sistem ishrane koji je u skladu sa sve većom potražnjom turista za proizvodima lokalnog porekla.
Izazov u lancu snabdevanja hranom proizilazi iz niske zastupljenosti lokalnih proizvođača u ispunjavanju zahteva tržišta u turističkim destinacijama, što dovodi do nabavke proizvoda iz drugih regiona. Tokom istraživanja prikupljeni su različiti podaci i informacije koje se odnose na kratke lance snabdevanja i turizam. U narednoj fazi, nakon izvršene analize dobijenih podataka, rezultati će biti predstavljeni stejkholderima. Ovi rezultati bi trebalo da svima u Zaječarskom okrugu koriste u budućnosti: kako u lokalnim razvojnim strategijama i projektima, tako i u daljoj podršci poljoprivredi i turizmu, kao i u sveukupnom socio-ekonomskom razvoju.
